Möhren Apfel Eisbergsalat

Experimente aus meiner Küche

Dieser Möhren Apfel Eisbergsalat ist super erfrischend und leicht zugleich. Getoppt wird alles mit süßen Kürbis- und Sonnenblumenkernen was ihn besonders lecker macht.

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Course Salat

Servings Portionen

Ingredients

Salat:

1/2 Kopf Eisbergsalat
125 g Möhren
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
2 Lauchzwiebeln

Dressing:

1 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1/2 EL Zucker
2,5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Außerdem:

Geröstete Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne mit Honig und Zimt

Instructions

Salat putzen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Möhre schälen und grob raspeln. Apfel schälen oder waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Direkt mit Zitronensaft beträufeln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Gemüse in einer Schüssel mischen. Alle Zutaten für das Dressing gut mischen und zum Salat geben.
In zwei Schalen verteilen und nach Belieben mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen toppen.