Mokka-Nuss-Stangen
Ein Plätzchenteig mit Haselnüssen, Kakao und Espresso wird zu Stangen geschnitten, gebacken und an den Enden in Zartbitterkuvertüre getaucht. Das Eintauchen klappt am einfachsten, wenn die Schokolade schon etwas härter wird.
Zutaten
Bitte beachte: Das Rezept braucht insgesamt 1 Stunde Ruhezeit.
- 275 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 TL Kakaopulver
- Salz
- 2 Eigelb
- 4 TL kalter starker Espresso
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Anleitungen
- Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Kakao, 1 Prise Salz, Eigelb, Espresso und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig achteln und jeweils zu einer Rolle (ca. 42 cm lang) formen.
- In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Jede Rolle in ca. 7 Stangen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 11 bis 13 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Mokkastangen in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
- Nachdem die Schokolade getrocknet ist, können die Stangen noch mit etwas Kakao bestäubt werden.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 77kcalKohlenhydrate: 6.6gProtein: 1gFett: 5.1g
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