Nudeln mit Zucchini-Lachs-Soße
Nudeln mit Lachs, Zucchini und einer Soße aus Frischkäse und Brühe, mit Zitrone abgeschmeckt. So lecker, dass es das Gericht innerhalb von drei Wochen zweimal gab.
Zutaten
- 300-350 g Zucchini 400g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 250 g Lachsfilet
- 250 g Bandnudeln
- 150 g Frischkäse 70g Kräuterfrischkäse 8% Fett
- 150 ml Gemüsebrühe 200ml Gemüsebrühe
- 2 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Saft von 1/2 Zitrone Saft von 1 Orange
Anleitungen
- Zucchini waschen, abtrocken, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fisch ebenfalls in Stücke schneiden. Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin 2 bis 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Den zweiten Teelöffel Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Zwiebel ebenfalls mitanschwitzen. Frischkäse und Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen. Fisch wieder dazugeben und die Nudeln tropfnass untermischen. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.
Notizen
WW Your Way 3 Portionen à 10 SP
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 975kcalKohlenhydrate: 101.3gProtein: 48.3gFett: 41g
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