Ofen-Tortilla
Gebratene Kartoffelwürfel mit Zwiebel, Bohnen und Salami, mit Ei und Schmand übergossen und im Ofen gestockt. Ideal, wenn sich die Vorräte dem Ende neigen, denn Bohnen und Salami lassen sich einfach ersetzen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g grüne TK-Bohnen
- 350 g Salami
- 8 Eier
- 100 g Schmand
- 1 handvoll Käse hier: 2 Scheiben Gouda in Würfel
- Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Bohnen ebenfalls kleiner und die Salami in Würfel schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
- Danach Zwiebel, Bohnen und Salami dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Schmand verrühren und ordentlich mit Salz abschmecken. Das Ganze über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 20 Minuten stocken lassen.
Notizen
Statt Bohnen könnt ihr auch Paprika oder Pilze dazugeben. Die Salami kann man einfach weglassen oder durch Speckwürfel bzw. Kochschinken ersetzen.
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 768kcalKohlenhydrate: 35.2gProtein: 40.4gFett: 53.2g
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