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Orientalische Bulgurpfanne

Diese Bulgurpfanne bringt eine Prise Orient auf den Teller: Hähnchen, Datteln und Mandeln treffen auf frische Feigen. Der Zitronenjoghurt dazu gibt dem Ganzen eine angenehme Frische.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Orientalisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 604 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Bulgur
  • 650 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 1/2 TL Zimt
  • Salz
  • 50 g Datteln
  • 50 g Mandeln
  • 2-3 frische Feigen
  • 300 g griechischer Joghurt hier: 0% Fett
  • Saft und Schale von einer Bio-Zitrone

Anleitungen
 

  • Zuerst den Bulgur nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Datteln und Mandeln hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise zusammen mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Mit Zucker, Paprika, Zimt und Salz würzen. Bulgur, Datteln und Mandeln zufügen und auf mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten.
  • In der Zwischenzeit den Joghurt mit Zitronensaft und -schale sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Feigen waschen und in Stücke schneiden. Bulgur auf vier Teller verteilen mit frischen Feigen und Joghurtdip servieren.

Notizen

12 SP pro Portion 💜💙

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 604kcalKohlenhydrate: 72.5gProtein: 55.1gFett: 12.9g
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