Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Pizzateig entrollen und in 2 - 4 Stücke schneiden. Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und jeweils eine Hälfte mit Olivenöl bestreichen.
Andere Pizzahälfte darüberklappen und ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen vorsichtig aufklappen, nach Belieben füllen und direkt servieren.