Pflaumen Knödel
Diese Pflaumen Knödel sind nicht nur fruchtig und mega lecker, sondern Dank fertigem Kloßteig auch noch schnell gemacht.4 Points / Knödel ohne Soße und Topping
Zutaten
Knödel
- 8 Pflaumen oder Zwetschgen
- 8 Stück Würfelzucker
- 750 g Pck. fertiger Kartoffel-Kloßteig (z.B. halb & halb)
- 1 Eigelb
- 3 EL Mehl
Vanillesoße
- 1 Pck. Vanillesoßenpulver zum Kochen
- 2 EL Zucker
- 500 ml Milch
Topping
- 100 g Kokosraspel
- 3 EL Zucker
Anleitungen
- Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Jeweils 1 Stück Würfelzucker in die Mitte geben und zusammendrücken. Kartoffelteig mit Eigelb und Mehl verkneten. In 8 Stücke teilen und flach drücken. Jeweils 1 Pflaume hineingeben, mit dem Teig umhüllen und rund formen.
- Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Knödel bei schwacher Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen, bis alle oben schwimmen. Nebenbei Soßenpulver, Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Soßenpulver einrühren. Kurz aufkochen und abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
- Kokosraspel und Zucker mischen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knödel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Kokosraspeln wälzen. Mit Vanillesoße servieren.
Notizen
Ruhezeit: 15 Minuten. Sie ist in der Gesamtzeit nicht enthalten.
Nährwerte
Portion: 1Stück ohne Soße und ToppingKalorien: 166kcalKohlenhydrate: 35gProtein: 3gFett: 1g
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