Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig – saftiger Blechkuchen mit Streuseln
Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig mit knusprigen Streuseln: Einfaches Blechkuchen-Rezept mit saftigem Obst – perfekt für die Pflaumenzeit.
Zutaten
Belag:
- ca. 1kg Obst z.B. Pflaumen, Äpfel
- 2 EL Paniermehl
Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Magerquark
- 60 g Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucekr
- 1 Prise Salz
Streusel:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitungen
- Zuerst das Obst vorbereiten. Dafür Zwetschgen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem Teig verkneten. Auf einem gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegten) Backblech ausrollen und mit Paniermehl bestreuen. Mit Obst belegen.
- Alle Zutaten für die Streusel verkneten und auf dem Obst verteilen. Auf mittlerer Schiene 45 - 50 Minuten backen und abkühlen lassen.
Tried this recipe?Let us know how it was!