Putengulasch mit Pilzen und Möhren
Putenbrust scharf angebraten, mit Champignons, Lauchzwiebeln und Möhren in einer Rahmsoße aus Milch, Sahne und Hühnerbrühe geschmort. In knapp 30 Minuten fertig, kein Vergleich zu den zwei Stunden für Rindergulasch. Und wie immer saulecker.
Zutaten
- 750-800 g Putenbrust
- 100 g Champignons wer mag, kann auch mehr nehmen
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 3 Möhren
- 2 EL Margarine Halbfett
- Zitronenpfeffer Bella Italia
- Gewürzsalz
- 1 gehäufter EL Mehl
- 1/2 l Milch 1,5% Fett
- 200 ml Sahne Sahneersatz mit 7% Fett
- 2 TL Hühnerbrühe Instant
- evtl. Schnittlauch
Anleitungen
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und viertelen. Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und ebenefalls klein schneiden.
- Nun 1 EL Margarine in einem großen Topf oder einem Bräter (ich habe diesen hier benutzt) erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen scharf anbraten, bis es Farbe annimmt.
- Mit Zitronenpfeffer und Bella Italia Gewürzsalz würzen und herausnehmen. Wieder etwas Margarine erhitzen und die zweite Portionen ebenso anbraten.
- Dann Pilze und Lauchzwiebel zufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Das ganze Fleisch in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und hellbraun anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und die Brühe einrühren.
- Möhren zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch umrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor der Servieren kann man noch etwas klein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
Notizen
6 SP 💜💙 8 SP 💚 pro Portion
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 377kcalKohlenhydrate: 17.7gProtein: 54gFett: 9.9g
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