Die Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Raffaello in einer Schüssel zerdrücken und mit der gezuckerten Kondensmilch verrühren. Schlagsahne steifschlagen und unter die Masse heben.

Einen Teil der Himbeeren pürieren oder mit einer Gabel zermatschen. Auf dem Boden der Kastenform verteilen und mit den restlichen Himbeeren bedecken. Die Eismasse vorsichtig darauf gießen und mit Klarsichtfolie bedecken.

Nun für mindestens 5 – 6 Stunden (oder über Nacht) in den Gefrierschrank stellen. Ca. 10 Minuten vor dem Verzehr rausnehmen, aus der Form holen, in Scheiben schneiden und servieren.