Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Verteile die Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Blech und röste sie für 15 Minuten. Lass sie anschließend abkühlen.

Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und gib sie dann in eine große Schüssel. Füge die Mandeln hinzu und rühre alles gut um, bis alle Mandeln mit Schokolade überzogen sind.

Vermische die Kokosraspeln mit Puderzucker und Vanillezucker. Gib die Kokosmischung zu den Mandeln und schüttle alles gut durch, damit die Mandeln rundherum mit Kokos bedeckt sind.

Mandeln auf ein Backpapier verteilen und fest werden lassen.