Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Zusammen mit Reis, Erbsen, Mais und Sojasoße mischen. Backpapiereinsatz in den Korb der Heißluftfritteuse legen und die Reis-Mischung darin verteilen.

Hähnchen in feine Streifen schneiden und mit Öl, Gewürz und Sojasoße mischen. Gleichmäßig auf dem Reis verteilen und bei 200°C 6 Minuten backen. Anschließend alles gut verrühren und weitere 5 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Reis erneut durchmischen und so beiseite schieben, dass etwas Platz bleibt. Einer in die Lücke gießen und weitere 6 - 7 Minuten backen.

Alles gut verrühren und servieren.