Saure-Sahne-Plätzchen
Saure-Sahne-Plätzchen aus einem Butterteig ohne Ei, ausgestochen als Sterne und nach dem Backen mit Zuckerguss und blauen Zuckerkristallen verziert.
Zutaten
Hinweis: Der Teig muss 60 Minuten kalt gestellt werden.
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 180 g Butter
- 60 g saure Sahne
Außerdem
- 100 g Puderzucker
- 2 - 3 EL Wasser
- 100 g blaue Zuckerkristalle
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter und saure Sahne zu einem Teig verkneten. Anschließend etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und beliebige Formen, beispielsweise Sterne, ausstechen.
- Die Plätzchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander auf der mittleren Schiene etwa 15 - 20 Minuten hellgelb backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Den Puderzucker mit 2 - 3 EL Wasser zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Die ausgekühlten Plätzchen damit bestreichen und mit den blauen Zuckerkristallen bestreuen oder darin wälzen. Den Guss fest werden lassen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 75kcalKohlenhydrate: 10.5gProtein: 0.5gFett: 3.3g
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