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Schokokuchen

Schokokuchen mit geheimer Zutat

Saftiger Schokokuchen aus der Springform, in dem geraspelte Zucchini, Öl und Obstmus stecken, ganz ohne Eier und Milchprodukte. Die Zucchini schmeckt niemand heraus, der Kuchen ist nicht zu süß und schnell gemacht.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 243 kcal

Zutaten
  

  • 280 g Zucchini
  • 160 g Sonnenblumenöl
  • 260 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Obstmus ich hatte Apfel-Banane; normaler Apfelmus geht auch
  • 1 TL Zimt
  • Schuss Zitronensaft
  • ca. 40 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Die Zucchini schälen und klein raspeln. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Öl mit Zitronensaft und 20ml Wasser in einem Rührbecher ebenfalls vermischen. Mit dem Obstmus zu den trockenen Zutaten geben und schnell unterrühren.
  • Zum Schluss die Zucchini unterheben und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben.
  • Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform (26cm) füllen und bei 180°C ca. 30 bis 40min backen (kommt ein bisschen auf die Größe der Springform an). Auskühlen lassen, aus der Form befreien und nach Belieben verzieren, z.B. mit Puderzucker oder Schokoladenguss.
    Schokokuchen

Notizen

8 SP pro Stück

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 243kcalKohlenhydrate: 26.5gProtein: 2.8gFett: 13.8g
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