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Ofenspitzkohl

Spitzkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Dressing

Leckerer Spitzkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Dressing: Einfaches, gesundes Rezept, kalorienarm und schnell zubereitet. Perfekt für den Herbst.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 4 Portionen
Kalorien 259 kcal

Zutaten
  

Ofenspitzkohl:

  • 1 großer Spitzkohl ca. 1,5 - 1,8kg
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • Salz

Joghurt-Dressing:

  • 400 g Joghurt hier: 1,5%
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Petersilie
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Optionales Topping:

  • gehackte Walnüsse

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und den Kopf je nach Größe vierteln oder achteln. Öl mit Paprika und Salz mischen. Spitzkohlstücke auf ein Backblech legen und mit der Marinade bestreichen. Auf mittlerer Schiene je nach Größe 35 - 45 Minuten rösten.
  • Für das Dressing Joghurt, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Jeweils etwas Joghurt auf den Tellern verteilen.
  • Spitzkohl aus dem Ofen holen, auf dem Dressing anrichten und mit weiterem Dressing und den Walnüssen toppen.

Nährwerte

Kalorien: 259kcalKohlenhydrate: 12.2gProtein: 9.5gFett: 17.6g
Suchbegriff Kohl
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