Spitzkohl-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen
Hähnchenbrust, Möhren, Spitzkohl und Porree mit Sojasoße und Gemüsebrühe geschmort und mit Reis vermischt. Leicht asiatisch angehaucht und aus Resten entstanden. Das Ergebnis überrascht positiv.
Zutaten
- 125 g Reis hier: Basmati Reis
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1/2 Spitzkohl ca. 400g
- 3 große Möhren ca. 450g
- 1 Stange Porree
- 1 TL Olivenöl
- 6 EL Sojasoße
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1-2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden und unter fließendem Wasser abwaschen. Porree ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit 1 Esslöffel Sojasoße ablöschen. Möhren dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
- Spitzkohl und Porree zufügen und alles 4 bis 5 Minuten schmoren lassen. Die restliche Sojasoße, Brühe und Zitronensaft mischen und zum Gemüse geben. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat. Evtl. noch etwas Brühe dazugeben.
- Zum Schluss den Reis unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.
Notizen
7 SP bei 3 Portionen, 5 SP bei 4 Portionen 4 SP bei 3 Portionen, 3 SP bei 4 Portionen WW Your Way
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 376kcalKohlenhydrate: 39.8gProtein: 41.8gFett: 5g
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