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Thunfisch-Nudel-Salat

Nudelsalat mit Mais und Gurke, dessen Clou eine pürierte Soße aus Thunfisch, Zwiebeln, Kapern und saurer Sahne statt Mayonnaise ist. Bei 30 Grad genau das Richtige, denn dann sind kalte Speisen einfach angenehmer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 6 Portionen
Kalorien 264 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Pasta hier: Trulli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 2 TL Kapern aus dem Glas
  • 100 g saure Sahne
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2 Spritzer Worcestersauce
  • evtl. etwas Milch
  • 1 Dose Mais
  • 1 Salatgurke
  • ggf. Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in etwas Öl glasig anbraten.
  • Sobald die Zwiebeln Farbe bekommen, vom Herd nehmen und in einen hohen Mixbecher geben. Thunfisch und Kapern abtropfen lassen, 1 Dose Thunfisch zu den Zwiebeln geben und zusammen mit der sauren Sahne und den Kapern pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und ggf. noch einen Schluck Milch zufügen, falls die Soße zu fest ist.
  • Jetzt noch den Mais abtropfen lassen und zusammen mit den Nudeln und der zweiten Dose Thunfisch in einer großen Schüssel mischen. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Den Rest in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • Jetzt nach Belieben die Thunfischsoße unterrühren oder (damit es schöner aussieht) separat anbieten.

Notizen

Falls ihr den Salat also vorbereiten wollt, gebt die Soße erst ganz zum Schluss dazu und schmeckt noch mal ordentlich mit Salz und Pfeffer ab. Ein bisschen Gurkenwasser könnte man dann auch in der Thunfischcreme pürieren, um diese noch ein wenig schmackhafter zu machen. Das sollte man aber auch erst kurz vor dem Verzehr machen, da die Soße schnell einzieht. Ich könnte mir vorstellen, dass der Salat mit Gewürzgurken auch sehr gut (vielleicht sogar besser) schmecken könnte.
7  SP pro Portion

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 264kcalKohlenhydrate: 37.5gProtein: 18gFett: 4g
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