Das Weizenmehl, die Milch, die weiche Butter, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Die Hefe nach dem Auflösen in die Schüssel zu den restlichen Zutaten geben und alle Zutaten in einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nach 2 Stunden den Teig auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche geben und ihn kurz rund kneten und an der Oberfläche leicht mehlen.

Mit Folie oder einem Küchentuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen, danach zu einer Rolle formen, die in die Kastenform passt. Die Kastenform mit Butter fetten und die Teigrolle hinein geben mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er über den Rand der Form hinausragt.

Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Teig an der Oberfläche mit einem scharfen Messer leicht diagonal im Abstand von ca. 2 cm einschneiden und mit der Milch bepinseln. Sofort in den vorgeheizten Ofen stellen und die Temperatur auf 200 Grad reduzieren. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 Grad verringern und das Toastbrot weitere 40 Minuten backen.