Butter im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sahne, Milch, Eier und Zucker verquirlen. Abgekühlte Butter unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen und dazugeben und kurz unterheben.

Waffeleisen vorheizen, ggf. einfetten und die Waffeln nacheinander ausbacken.

Für die Zimtpfaumen Pflaumen samt Saft in einen Topf geben und aufkochen. Zucker und Zimt mischen und unter die Pflaumen rühren. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unter Rühren zu den Pflaumen geben, bis die Masse andickt.

Waffeln mit Zimtpflaumen und Sahne servieren.