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Wirsing Pfanne mit Gnocchi

Wirsing Pfanne mit Gnocchi – cremig, deftig, einfach

Wirsing Pfanne mit Gnocchi – cremig, deftig & familientauglich. Zart geschmorter Wirsing in Käse-Soße, schnelle One-Pan-Idee!
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Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen
Calories 471 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Wirsing geputzt gewogen
  • 1 Zwiebel
  • 150 g magere Schinkenwürfel
  • 1 TL Butter
  • 600 g Gnocchi
  • 20 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 500 ml Milch hier: 1,5%
  • 300 - 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 35 g Parmesan

Anleitungen
 

  • Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln in einer Pfanne goldbraun anbraten und herausnehmen.
  • Butter in der Pfanne schmelzen und die Gnocchi kurz anbraten. Ebenfalls herausnehmen. Butter schmelzen und Mehl darüber stäuben. Gut verrühren und mit Milch ablöschen. Aufkochen lassen und den Wirsing dazugeben.
  • Zwiebel und Schinkenwürfel ebenfalls unterheben und alles zugedeckt auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt und bei Bedarf noch Wasser oder Gemüsebrühe zufügen.
  • Sobald der Wirsing weich ist, die Gnocchi unterheben und kurz in der Soße erwärmen. Parmesan fein raspeln, darüber streuen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 471kcalCarbohydrates: 60.8gProtein: 24.9gFat: 12.5g
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