Zitronenhähnchen mit Brokkoli

In Mehl und Gewürz gewendetes Hähnchen mit Brokkoli, grünem Spargel und Knoblauch in einer gebundenen Brühe, mit Zitronensaft abgeschmeckt. Der Spargel spielt nur eine Nebenrolle und darf auch wegbleiben, mit Reis dazu bleibt es punktefreundlich.

Noch keine Bewertungen.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 10

Koch- und Backzeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien 264 kcal

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Mehl
1 EL Café de Paris-Gewürz oder Hähnchen-Gewürz
Salz, Pfeffer
500 g Brokkoli
200 g grüner Spargel optional
2 TL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Saft von 1/2 Zitrone

Anleitungen

Zuerst die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden. 2 EL Mehl mit 1 EL Gewürz und Salz vermischen. Hähnchenstücke darin wälzen und auf einem Teller ablegen. Übriggebliebenes Mehl behalten. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und den Rest in Stücke schneiden. 1 bis 2 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Herausnehmen und das Gemüse kurz in der Pfanne anbraten. Mit 250ml Gemüsebrühe ablöschen. Knoblauchzehe dazupressen. Mit Deckel 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Mehl zu dem übriggebliebenem Mehl geben und in der restlichen Brühe auflösen. In die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen. Fleisch dazugeben, mit Zitronensaft abschmecken und 2 bis 3 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Notizen

3 SP pro Portion

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 264kcalKohlenhydrate: 14.8gProtein: 39.1gFett: 6.3g

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!