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Zucchini-Möhren-Gemüse

Möhren und Zucchini werden in der Pfanne gedünstet und mit Mie-Nudeln und Sojasoße vermischt. Ein Gemüsegericht mit Mie-Nudeln, das sehr gut schmeckt und schnell fertig ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 279 kcal

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 200 g Möhren
  • 250 g Zucchini
  • 1 TL Olivenöl
  • 90 g Mie-Nudeln
  • 100 ml Wasser
  • 4-5 EL Sojasoße
  • 1 Prise Zucker
  • Salz

Anleitungen
 

  • Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhren dazugeben, kurz mitbraten, mit Salz und Zucker würzen, mit 50ml Wasser ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme 5 bis 6 Minuten dünsten.
  • In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Zucchini und das restliche Wasser in die Pfanne geben und zugedeckt weitere 4 bis 5 Minuten dünsten.
  • Zum Schluss die abgetropften Nudeln zusammen mit der Sojasoße unterheben und etwas anbraten lassen. Ggf. noch ein bisschen Wasser zufügen. Mit Salz und Sojasoße abschmecken und servieren.

Notizen

5SP pro Person

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 279kcalKohlenhydrate: 48.4gProtein: 11.4gFett: 3.6g
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