Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – kalorienarm & einfach
Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – einfach, saftig & kalorienarm! Perfekt für den Spätsommer. Auch als Pflaumenkuchen-Variante möglich!
Zutaten
Zwetschgenkuchen
- 100 g Skyr oder Magerquark
- 150 g Dinkelmehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Öl
- 35 g Zucker oder 50g Erythrit
- 1 Ei
- 18 - 20 Zwetschgen
Pflaumenkuchen
- 100 g Skyr oder Magerquark
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Protein Pulver hier: Total Protein Zimt-Zucker-Cookies
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Öl
- 6 g Chunky Flavour Puddingcreme
- 1 Ei
- 8 - 10 Pflaumen
- optional: 11 Amarettini
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Öl, Skyr, Zucker und Ei zufügen und mit dem Knethaken rasch zu einem Teig kneten.
- Teig zwischen zwei Lagen Backpapier rund ausrollen und samt der unteren Lage Backpapier in eine Springform (26cm) legen. Zwetschgen waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen. 20 - 25 Minuten backen.
- Abkühlen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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