Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen. Halbgetrocknete Tomaten klein hacken. Zwiebelringe, Knoblauchzehen, Tomaten, Gewürze und Öl in einer Auflaufform gut mischen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen ca. 60 Minuten backen.
Etwa 15 - 20 Minuten vor Ende der Garzeit Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, abgießen und dabei 500ml Nudelwasser auffangen.
Auflaufform aus dem Ofen holen, Knoblauchzehen nach Belieben herausholen oder zermatschen. Petersilie und Sahne dazugeben und gut vermischen. Nudeln unterheben und Nudelwasser nach Bedarf zufügen.