Asiatische Spargelpfanne
Mariniertes Fleisch mit grünem Spargel, Zuckerschoten, Möhren und Frühlingszwiebeln, mit Sojasoße und Brühe gegart. Aus Resten zusammengewürfelt. Das Ergebnis haut einfach um.
Zutaten
Bitte beachte: Das Rezept braucht insgesamt 30 Minuten Ruhezeit.
- 400 g grüner Spargel
- 200 g Zuckerschoten
- 2 kleine Möhren
- 1-2 Frühlingszwiebel
- 350 g Putensteaks oder Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Öl
- 4-5 EL Sojasoße
- 1 TL Speisestärke
- 200 ml Brühe
Anleitungen
- Zuerst das Fleisch in Würfel schneiden, nach Belieben würzen und mit 2 bis 3 EL Sojasoße für 30 Minuten marinieren. Das Gemüse waschen. Die Enden vom Spargel abbrechen und den Rest in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten in Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine, schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herausnehmen und das Gemüse 5 Minuten braten. Mit 150ml Brühe ablöschen und weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
- Nun das Fleisch und 3 bis 4 EL Sojasoße dazugeben. Die restliche Brühe mit Stärke verrühren und dazugießen. Kurz aufkochen lassen, mit Sojasoße abschmecken und servieren.
- Nach Belieben mit Reis oder Brot servieren und genießen.
Notizen
4 SP pro Portion (ohne Beilage) / 1 SP_Your Way
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 346kcalKohlenhydrate: 19.6gProtein: 52.3gFett: 5.1g
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