Zurück zum Rezept
–+ servings
Bethmännchen

Bethmännchen

Bethmännchen aus Marzipanrohmasse, Puderzucker und gemahlenen Mandeln, zu Kugeln geformt, mit Eigelb bestrichen und mit Mandeln garniert gebacken. Die kleinen Kugeln sind schnell gemacht, sollten aber nicht zu lange im Ofen bleiben.
Noch keine Bewertungen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Plätzchen
Küche Deutsch
Portionen 25 Stück
Kalorien 86 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 80 g Puderzucker
  • 2 EL Mehl
  • 1 Eiweiß
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 40 g ganze, geschälte Mandeln
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch

Anleitungen
 

  • Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Eiweiß, Mehl und den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln formen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Kugeln damit einstreichen. Normalerweise werden dann die ganzen Mandeln halbiert und die Kugeln jeweils mit drei Hälften garniert.
  • Anschließend bei 175° C (Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
    Bethmännchen

Notizen

Statt die Kugeln mit Mandelhälften zu garnieren, kann man sie auch einfach in gehackten Mandeln wälzen.
Darauf achten, dass die Kugeln nicht zu lange im Ofen sind.

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 86kcalKohlenhydrate: 7.9gProtein: 2.1gFett: 4.9g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!