Blaubeer-Omelett
Süßes Omelett aus Eischnee, Eigelb und Magerquark, in der Pfanne angebacken, mit Blaubeeren belegt und im Ofen fertig gebacken. Super schnell fertig. Eine tolle Abwechslung zu Porridge oder Pancakes, die lange satt hält.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Magerquark oder Skyr
- Süße nach Belieben hier: Chunky Flavour Kokos
- 60-70 g Blaubeeren
- 1 TL Öl
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Quark und Süße cremig rühren.
- Eischnee in 3 Etappen unterheben. Öl in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Eimasse darin verteilen. 2 Minuten backen, vom Herd nehmen und die Blaubeeren darauf legen.
- Im Ofen 12 bis 15 Minuten fertig backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Notizen
1 SP 💜💙
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 426kcalKohlenhydrate: 10.6gProtein: 33.9gFett: 27.1g
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