Brokkoli-Lachs-Pasta

Nudeln mit Brokkoli in einer Soße aus Gemüsebrühe und Kräuterfrischkäse, mit gezupftem Stremellachs. In knapp 15 Minuten fertig. Das Ergebnis ist richtig lecker.

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Vorbereitungszeit 5

Koch- und Backzeit 10

Gesamtzeit 15

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen Portionen

Kalorien 530 kcal

Zutaten

350 g kurze Nudeln hier: Vollkorn
1 Kopf Brokkoli
300 ml Gemüsebrühe
150 g Kräuterfrischkäse hier: 8% Fett
250 g Stremellachs
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Brokkoli in ganz kleine Röschen teilen und mit heißem Wasser waschen. Eine große Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin mit 300ml Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend den Frischkäse unterrühren und weiter 3 bis 4 Minuten aufkochen. Nudeln abgießen und dabei 400ml Nudelwasser auffangen. Speisestärke im Nudelwasser auflösen und zum Brokkoli geben.
Zum Schhluss den Lachs in Stücke zupfen und in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Man kann die Nudeln natürlich auch mit der Soße vermischen und dann servieren.

2 SP pro Portion 💜

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 530kcalKohlenhydrate: 63.8gProtein: 32.2gFett: 14g

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