Buntes Ofengemüse
Kartoffeln, Rosenkohl, Möhren, Paprika, Pilze und Brokkoli mit Olivenöl, Honig und Balsamico auf dem Blech gebacken. Während das Gemüse im Ofen gart, bleibt Zeit für den Kräuterquark und den Tisch, die Beilage zum Steak, wenn Gäste kommen.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Rosenkohl
- 200 g Möhren hier: violett
- 2 Paprika
- 200 g Pilze
- 200 g Brokkoli
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 EL Balsamico
- Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen oder schälen und in Stücke schneiden. Rosenkohl putzen, die äußersten Blätter entfernen und die Köpfe halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit 2 TL Olivenöl, 1 TL Honig und 1 EL Balsamico vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, salzen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit das restliche Gemüse vorbereiten. Pilze abbürsten und halbieren. Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen mit den Pilzen und 2 EL Olivenöl in der Schüssel vermengen. Nach 20 Minuten auf dem restlichen Gemüse verteilen und weitere 15 bis 20 Minuten garen.
Notizen
6 SP pro Portion
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 249kcalKohlenhydrate: 30gProtein: 8.7gFett: 10.9g
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