Cremige Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch
Rinderhackfleisch, Zucchini und Möhren schmoren in Gemüsebrühe, zum Schluss macht Frischkäse die Soße cremig. Entstanden beim Herumexperimentieren, um eine Zucchini und ein paar Möhren zu verbrauchen.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch hier: Tartar
- 1 Zwiebel
- 3 EL Tomatenmark
- 1-2 TL RUB Mediterranean Roasts oder andere Gewürzmischung
- 400 g Zucchini
- 200 g Möhren
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse hier: 9% Fett
- 1 TL Öl
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, Möhren schälen und alles klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel ebenfalls mitbraten. Tomatenmark zufügen und anrösten. Das Gemüse dazugeben, 2 bis 3 Minuten braten, alles würzen und mit Brühe ablöschen.
- Auf mittlerer Flamme zugedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Frischkäse unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe aufkochen lassen, damit die Soße noch etwas einreduziert. Ggf. noch mal abschmecken und servieren.
Notizen
4 SP pro Portion / WW Your Way
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 275kcalKohlenhydrate: 12.1gProtein: 33gFett: 10.2g
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