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Crinkle Cookies backen

Crinkle Cookies mit Karamell

Crinkle Cookies sind außen knusprig und innen weich. Meine Crinkle Cookies mit Karamell sind zudem noch gefüllt mit weichen Sahne Toffees, die beim Backen schmelzen.
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Gericht Plätzchen
Portionen 35 Stück

Zutaten
  

  • 1 Vanillestange
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 150 g Sahne Toffees z.B. MuhMuhs
  • 200 g Mehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50 g Puderzucker

Anleitungen
 

  • Vanillestange längs aufschneiden und auskratzen. Zusammen mit Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Eier 5 Minuten unterrühren.
  • Sahne Toffees grob hacken und mit Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Zur Eimasse geben und gut verkneten. Teig 2 Stunden kalt stellen.
  • Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, in dem Puderzucker wälzen und auf zwei Backbleche verteilen. Nacheinander jeweils ca. 12 Minuten backen.
Keyword Weihnachten
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