Curry-Putengeschnetzeltes mit Pfirsich
Putenbrust mit Zwiebeln angebraten und in einer Currysoße aus Sahne und Pfirsichsaft mit Pfirsichspalten geschmort, dazu Reis und frischer Schnittlauch. Nur wenige Zutaten, schnell gemacht und nach Belieben abzuwandeln.
Zutaten
- 500 g Putenbrust
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Öl zum Braten
- 1 große Dose Pfirsiche
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sahne Sahneersatz mit 7% Fett
- 200 ml Pfirsichsaft von den Pfirsichen
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz, Pfeffer
- Reis nach Belieben
- frischer Schnittlauch
Anleitungen
- Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Frucht in feine Streifen schneiden. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Fleisch und Zwiebel darin 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es Farbe annimmt. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Sahne ablöschen. Pfirsichspalten und 100ml Pfirsichsaft dazugeben.
- Mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen und ggf. den restlichen Pfirsichsaft dazugeben, falls die Soße zu sehr eindickt. Den Reis auf tiefen Tellern anrichten und das Putengeschnetzelte mittig darauf verteilen.
- Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Notizen
5 SP 💜💙 7 SP 💚 pro Portion ohne Reis
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 303kcalKohlenhydrate: 30.2gProtein: 32.1gFett: 4.8g
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