Deftiger Hack-Sauerkraut-Eintopf
Deftiger Eintopf aus Rinderhackfleisch und Sauerkraut in Tomaten und Rinderfond, in einer Viertelstunde auf dem Herd fertig. Dazu passen Salzkartoffeln. Der Rest lässt sich einfrieren.
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 800 g Rinderhackfleisch hier: Tartar
- 1 TL Öl
- 2-3 TL Fleischgewürz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 kg Sauerkraut
- 400 ml Rinderfond
- 700 ml passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark und Gewürze zufügen. Sauerkraut unter fließendem Wasser kalt abspülen und zum Hackfleisch geben. Gut vermengen und mit passierten Tomaten, Rinderfond und 400 bis 500ml Wasser ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.
Notizen
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.
2 SP pro Portion 💜💙💚
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 238kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 31.4gFett: 6.6g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!