Deftiger Hack-Sauerkraut-Eintopf

Ich habe euch ja schon hier erzählt, dass ich total erstaunt darüber war, dass mein Kind auf einmal Sauerkraut isst. Diese Phase muss ich natürlich ausnutzen. Wer weiß, wie lange es andauert 😉 Also habe ich ein weiteres Rezept (abgewandelt aus Alles für die Frau Nr. 2 vom 05.01.2018) mit Sauerkraut ausprobiert.

Dieses Mal in Kombination mit Hackfleisch und mit mehr Sauerkraut. Und weil das Kind auch dieses Gericht für gut befunden hat, habe ich es direkt für zwei Tage gekocht. Falls ihr also nicht zwei Tage lang davon essen möchtet, solltet ihr nur die Hälfte kochen (oder den Rest einfrieren).

Und so wird´s gemacht:

2 SP pro Portion 💜💙💚

1 große Zwiebel

800g Rinderhackfleisch (hier: Tartar)

1 TL Öl

2 – 3 TL Fleischgewürz (z.B. dieses*)

1 EL Tomatenmark

1kg Sauerkraut

400ml Rinderfond

700ml passierte Tomaten

Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark und Gewürze zufügen. Sauerkraut unter fließendem Wasser kalt abspülen und zum Hackfleisch geben. Gut vermengen und mit passierten Tomaten, Rinderfond und 400 – 500ml Wasser ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln. Ich hatte 215g Kartoffeln und damit einen vollen Teller für 6 SP 💙💚 bzw. 2 SP bei 💜.

Und wie esst ihr Sauerkraut am liebsten? Ich persönlich mag ja auch diesen Sauerkraut-Möhren-Salat sehr gerne, aber da bin ich hier leider alleine.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!

Eure Yvonne

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