Enchiladas mit Hähnchen
Enchiladas mit Hähnchen sind gerollte Wraps mit einer leckeren Füllung aus buntem Gemüse und Fleisch, die im Ofen mit Käse überbacken werden.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 TL Öl
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1 TL Hähnchengewürz
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Dose 285g Abtropfgewicht Mais
- 200 ml Tomatensauce alternativ passierte Tomaten
- 4 Wraps 25cm Durchmesser
- 100 g geriebener Käse
Anleitungen
- Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten und würzen. Paprikawürfel dazugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten.
- Anschließend Mais und Tomatensauce unterrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenmischung jeweils mittig als Streifen auf den Wraps verteilen.
- Wraps aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Restliche Hähnchenmischung auf den Wraps verteilen.
- Alles mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen holen, in 4 Portionen aufteilen und genießen.
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