Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Boden Eier mit Zucker und  Vanillezucker 4 - 5 Minuten schaumig rühren.  Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Öl und der Limonade hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen ca. 25 Minuten backen.

Für den Belag Sahne mit Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen. Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen.

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. Auf der Vanillecreme verteilen. Den Tortenguss nach

Packungsanweisung mit Wasser anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen. Fest werden lassen und in Stücke schneiden.