Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Teig Mehl, Mandeln, Zucker, Butter in Stückchen und Ei zu Streuseln verkneten.

3/4 der Streusel in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Tarteform (28cm) zu einem Boden andrücken. Dabei einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit Schmand, Ei, Zucker, Zitronensaft und Stärke glatt rühren. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und den Rest halbieren oder vierteln.

Form aus dem Ofen holen, Schmandcreme auf den Boden gießen. Erdbeeren darüber verteilen und mit den restlichen Streuseln toppen. Weitere 25 - 30 Minuten backen.

Anschließend vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.