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Nahaufnahme eines halbierten Feenkusses mit knuspriger Baiserhaube, Karamell, Haselnuss und Mürbeteig.

Feenküsse mit Toffifee – himmlische Plätzchen mit Baiser

Feenküsse aus Mürbeteig mit einer süßen Toffifee-Füllung und einer luftigen Baiserhaube. Leckere Plätzchen für die Weihnachtszeit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Koch- und Backzeit 18 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Gericht Plätzchen
Küche Deutsch
Portionen 45 Stück
Kalorien 95 kcal

Zutaten
  

Hinweis: Der Teig muss ca. 60 Minuten kühlen!

Teig:

  • 160 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb
  • 100 g weiche Butter

Außerdem:

  • 45 Toffifee

Baiser:

  • 3 Eiweiß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 g Zucker

Anleitungen
 

  • Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eigelb und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    Glatter Mürbeteig für Feenküsse zu einer Kugel geformt.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) etwa 45 Kreise ausstechen. Teigreste dafür erneut verkneten und ausrollen.
    enen runden Teigkreisen für Feenküsse.
  • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Teigkreise darauf verteilen. Jeweils ein Toffifee mit der Schokoladenseite mittig auf die Kreise setzen.
    Toffifee mit der Schokoladenseite nach unten auf ausgestochenen Mürbeteigkreisen.
  • Für das Baiser die Eiweiße mit dem Zitronensaft richtig steif schlagen. Erst anschließend den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiterschlagen, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht.
  • Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen. Auf jedes Toffifee einen Baisertupfen spritzen, sodass die Süßigkeit vollständig bedeckt ist.
    Ungebackene Feenküsse mit aufgespritztem Baiser auf runden Mürbeteigböden.
  • Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen etwa 18 Minuten backen. Anschließend die Feenküsse vollständig abkühlen lassen. Vorsicht: Die Karamellfüllung ist direkt nach dem Backen sehr heiß!
    Frisch gebackene Feenküsse mit hellen Baiserhauben auf einem mit Backpapier belegten Backblech.

Notizen

Für den Teig werden zwei Eigelb benötigt, für das Baiser drei Eiweiß. Es bleibt deshalb ein Eigelb übrig. Die Stückzahl von 45 setzt voraus, dass der Teig entsprechend ausgerollt wird.

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 95kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 1.3gFett: 4.7g
Suchbegriff gefüllte Plätzchen, Weihnachten, Weihnachtsplätzchen
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