Gemüse-Hähnchen-Topf mit Pasta
Möhren und Brokkoli in Brühe und passierten Tomaten gegart, dazu scharf angebratenes Hähnchen und kurze Nudeln, alles aus einem Topf. Das Gemüse variiert nach Lust und Laune, oder nach dem, was der Kühlschrank hergibt.
Zutaten
- 300 g kurze Nudeln hier: Vollkornnudeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 450-500 g Möhren
- 1 TL Öl zum Braten
- 500 g Brokkoli
- 2 Lauchzwiebeln
- 350 ml Gemüsebrühe
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben
Anleitungen
- Nudeln wie gewohnt in Salzwasser garen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapuler würzen. Die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Sobald das Fleisch braun ist, herausnehmen und beiseite stellen. Bratensatz mit Gemüsebrühe und passierte Tomaten ablöschen. Möhren und nach 2 Minuten auch die Brokkoliröschen hineingeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben abschmecken. Nudeln und Hähnchenstücke zur Sauce geben, darin erwärmen und servieren.
Notizen
9 SP bei 4 Portionen 💚 8 SP 💙 0 SP 💜
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 502kcalKohlenhydrate: 71.2gProtein: 38.6gFett: 5.1g
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