Grüner Spargel in Blätterteig
Grüner Spargel im Blätterteig – diese knusprigen Spargel-Blätterteig-Taschen sind einfach gemacht, herrlich cremig und ideal für dein nächstes Buffet oder Picknick.
Zutaten
- 400 g grüner Spargel
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 250 g Ricotta
- 40 g Parmesan fein gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eigelb
- Sesam optional
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Blätterteig ausrollen und in 8 gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Ricotta mit Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Die Ricottamasse auf die Blätterteigquadrate streichen und jeweils mit einigen Stangen Spargel belegen.
- Teigecken zur Mitte hin klappen und auf ein Backblech setzen. Eigelb verquirlen und die Spargeltaschen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Ca. 25 Minuten goldbraun backen und bei Bedarf gegen Ende mit Alufolie abdecken.
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Nährwerte
Portion: 1TascheKalorien: 225kcalKohlenhydrate: 14.4gProtein: 7.7gFett: 14.5g
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