Gyoza mit Öl besprühen und in der Heißluftfritteuse bei 200°C 7 - 9 Minuten knusprig backen. Alternativ Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gyoza darin nach Packungsanleitung anbraten.
Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker in einer Schüssel mischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Gurken und Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Sesam zum Dressing geben und gut vermischen.