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Hackbällchen in Rahmsauce

Hackbällchen in Rahmsauce

Diese Hackbällchen in Rahmsauce sind saftig, aromatisch und so lecker.
10 Points/Portion mit Tatar
4.88 from 8 votes
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Course Hauptgericht
Servings 4 Portionen
Calories 444 kcal

Ingredients
  

Hackbällchen:

  • 1 Zwiebel
  • 6 Stiele Dill
  • 500 g Rinderhackfleisch (WW: Tatar)
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 Ei (M)
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer

Außerdem:

  • 2 TL ÖL
  • 20 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 - 2 Stiele Dill

Instructions
 

  • Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill abzupfen und hacken. Zusammen mit Milch, Paniermehl, Ei und Salz zum Hackfleisch geben. Gut verkneten und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse etwa 12 Hackbällchen formen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin unter Wenden anbraten. Nach 5 Minuten die Butter zufügen und weiterbraten, bis die Hackbällchen gar sind.
  • Anschließend herausnehmen, das Mehl in die Pfanne geben und anschwitzen, bis eine cremige Masse entsteht. Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben und aufkochen lassen. Sahne und Sojasauce dazugeben und unterrühren.
  • Hackbällchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Nach Belieben mit dem restlichen Dill bestreuen und mit Kartoffeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 444kcalCarbohydrates: 13.7gProtein: 29.8gFat: 29.9g
Keyword Hackfleisch, Kochen
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