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Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße

Experimente aus meiner Küche
Das Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße ist cremig, würzig und in maximal 10 Minuten fertig.
5 SP pro Portion 💜💙
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Course Hauptgericht
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 400 - 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchengeschnetzeltes
  • 4 kleine Zwiebeln
  • 1 TL Öl
  • 30 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL brauner Zucker
  • Salz Pfeffer, Paprika edelsüß
  • 1 EL Mehl
  • 350 - 500 ml Gemüsebrühe oder Geflügenfond
  • 150 ml Milch

Instructions
 

  • Zuerst das Hähnchen in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Butter schmelzen. Zwiebelwürfel drin goldbraun anschwitzen. Tomatenmark, Senf und Zucker untermischen. Alles würzen und mit Mehl bestäuben. Gut verrühren und mit 350ml Brühe ablöschen. Dabei mit einem Schneebesen gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Milch dazugeben und alles aufkochen. Hähnchenwürfel wieder zufügen und alles 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Evtl. noch etwas Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Keyword Hähnchen, Reis
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