Hirten Makkaroni Rezept
Hirten Makkaroni mit Hackfleisch, Speck, Pilzen und Erbsen – ein einfaches Familiengericht, das schnell satt und glücklich macht.
Zutaten
- 150 g Champignons
- 200 g Südtiroler Speck magere Schinkenwürfel
- 500 g gemischtes Hackfleisch Tatar
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 100 – 150ml Sahne Sahneersatz mit 7% Fett
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer Salz
- 1 – 2 TL getrockneter Oregano
- 200 g TK-Erbsen
- 300- 350 g kurze Makkaroni 300g
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Anleitungen
- Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Makkaroni wie gewohnt in Salzwasser kochen.
- Den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen. Evtl. noch etwas Fett in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin rundum krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken. Pilze, Erbsen und Speck untermischen und bei mittlerer Hitze 4 – 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie abzupfen und fein hacken. Sobald die Nudeln gar sind, mit einer Schöpfkelle tropfnass unter die Soße mischen und ggf. noch etwas Nudelwasser dazugeben.
- Alles gut vermischen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
12 SP pro Portion mit den Zutaten in Klammern 💜💙
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 610kcalKohlenhydrate: 69gProtein: 49gFett: 15g
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