Manchmal sind es genau diese unkomplizierten Wohlfühlgerichte, die einfach immer gehen. Hirten Makkaroni gehören für mich auf jeden Fall dazu, denn sie sind herrlich deftig, wunderbar cremig und dabei richtig alltagstauglich. Wenn du ein Hirtenmakkaroni Rezept suchst, das schnell gemacht ist und der ganzen Familie schmeckt, dann bist du hier genau richtig. Die Kombination aus Makkaroni, würzigem Speck, Hackfleisch, Pilzen, Erbsen und einer cremigen Tomaten-Soße erinnert an klassische Südtiroler Hirtenmakkaroni und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller.
Hirten Makkaroni Rezept
Zutaten
- 150 g Champignons
- 200 g Südtiroler Speck magere Schinkenwürfel
- 500 g gemischtes Hackfleisch Tatar
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 100 – 150ml Sahne Sahneersatz mit 7% Fett
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer Salz
- 1 – 2 TL getrockneter Oregano
- 200 g TK-Erbsen
- 300- 350 g kurze Makkaroni 300g
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Anleitungen
- Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Makkaroni wie gewohnt in Salzwasser kochen.
- Den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen. Evtl. noch etwas Fett in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin rundum krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken. Pilze, Erbsen und Speck untermischen und bei mittlerer Hitze 4 – 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie abzupfen und fein hacken. Sobald die Nudeln gar sind, mit einer Schöpfkelle tropfnass unter die Soße mischen und ggf. noch etwas Nudelwasser dazugeben.
- Alles gut vermischen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
Nährwerte
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Gericht ist echtes Soulfood aus der Pfanne. Die cremige Tomaten-Soße umhüllt die Nudeln perfekt, während Speck, Hackfleisch und Gemüse für eine herzhafte Mischung sorgen, die einfach rund schmeckt. Besonders praktisch finde ich, dass sich Hirten Makkaroni ohne viel Aufwand zubereiten lassen und trotzdem nach richtig viel schmecken. Außerdem ist das Rezept ideal, wenn du für mehrere Personen kochen möchtest, denn es macht satt, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig lecker.
So kannst du das Rezept variieren
Hirten Makkaroni lassen sich wunderbar an deinen Geschmack anpassen. Du kannst zum Beispiel nur Rinderhack verwenden, wenn du es etwas leichter magst. Auch bei den Pilzen kannst du variieren und braune Champignons oder sogar Steinpilze verwenden, wenn du ein noch intensiveres Aroma möchtest. Wer es etwas würziger mag, gibt zusätzlich etwas Paprikapulver oder Chiliflocken in die Soße. Für eine etwas leichtere Variante kannst du die Sahne durch eine fettreduzierte Alternative ersetzen. Und falls du noch etwas Gemüse ergänzen möchtest, passen auch Zucchini oder klein geschnittene Paprika richtig gut dazu.
📌 Wusstest du schon?
Wenn du die Nudeln tropfnass direkt in die Soße gibst, verbindet sich alles besonders gut. Das Nudelwasser hilft nämlich dabei, die Soße cremig und schön sämig zu machen.
Noch mehr Nudelgerichte
Wenn du solche herzhaften Pastagerichte genauso gerne magst wie ich, dann probiere unbedingt auch das Nudel Schinken Gratin mit Erbsen, meine Makkaroni mit Zitronen Hähnchen Soße oder die Pasta in Steinpilzsoße aus. Diese Rezepte sind ebenfalls wunderbar alltagstauglich, schnell gemacht und perfekt, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Familienessen hast.
5 Gründe, warum du die Hirten Makkaroni probieren musst
- Hirten Makkaroni sind schnell und unkompliziert zubereitet und damit ideal für stressige Tage.
- Das Gericht ist wunderbar herzhaft, cremig und richtig sättigend.
- Du brauchst nur einfache Zutaten, die sich gut vorbereiten lassen.
- Die Kombination aus Speck, Hackfleisch, Tomaten und Erbsen schmeckt der ganzen Familie.
- Auch am nächsten Tag lassen sich die Südtiroler Hirtenmakkaroni prima aufwärmen.
FAQ – Häufige Fragen zu Hirten Makkaroni
Kann ich Hirten Makkaroni vorbereiten?
Ja, die Soße kannst du sehr gut vorbereiten und später einfach mit frisch gekochten Nudeln vermengen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Die Soße lässt sich gut einfrieren. Mit frisch gekochten Makkaroni schmeckt das Gericht nach dem Auftauen am besten.
Wie lange halten sich Hirten Makkaroni im Kühlschrank?
Gut verschlossen halten sie sich etwa 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich problemlos wieder erwärmen.
Gefällt dir das Rezept?
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Deine Yvonne
Schade dass du nicht erwähnst, dass man mit der Bestellung gleich ein Abo an der Backe hat.
Super Zeitung… Ich bin Leidenschaftliche Sammlerin seit über 10 Jahren… Auch ohne Abo 🙂 Liebe Grüße @liesels_food_love_life
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