Zurück zum Rezept
–+ servings
Kaiserschmarrn kalorienarm

Kalorienarmer Kaiserschmarrn aus dem Ofen

Dieser kalorienarme Kaiserschmarrn wird mit ungesüßter Mandelmilch und Puderzuckerersatz zubereitet. Durch den Eischnee wird er schön fluffig und schmeckt mit warmen Kirschen besonders gut.
Noch keine Bewertungen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Süßes
Küche Österreichisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 340 kcal

Zutaten
  

Kaiserschmarrn

  • 4 Eier
  • 125 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 25 ml Mineralwasser
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Puderzuckerersatz z. B. Pudererythrit
  • Etwas Fett für das Blech

Optional: Warme Kirschen

  • 300 g TK-Sauerkirschen
  • 1 EL Wasser
  • 1 EL Erythrit
  • Etwas Zimt
  • 1 TL Speisestärke
  • Etwas Wasser zum Anrühren

Anleitungen
 

Kaiserschmarrn

  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit Mandelmilch und Mineralwasser verquirlen. Mehl, Backpulver und Puderzuckerersatz dazugeben und schaumig rühren.
  • Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Einen Ofenzauberer oder ein Backblech etwas einfetten und den Teig darauf verstreichen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 15 Minuten backen, bis der Kaiserschmarrn leicht goldgelb und durchgebacken ist.
  • Anschließend mit zwei Pfannenwendern in Stücke zupfen und servieren.
    Kaiserschmarrn aus dem Ofen

Warme Kirschen

  • Die Sauerkirschen mit einem Esslöffel Wasser erhitzen und nach Geschmack mit Erythrit und Zimt süßen.
  • Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren portionsweise zu den heißen Kirschen geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kurz aufkochen lassen und zum Kaiserschmarrn servieren.
    Kaiserschmarrn kalorienarm mit Kirschen

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 340kcalKohlenhydrate: 42gProtein: 19gFett: 10g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!