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Kartoffel-Bowl

Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen

Diese Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen und einem erfrischendem Joghurt-Gurken-Dip ist gesund, lecker und macht richtig satt.
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Course Hauptgericht
Servings 4 Portionen
Calories 422 kcal

Ingredients
  

Kartoffel-Kichererbsen-Bowl:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 400 g Kichererbsen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Bratkartoffelgewürz
  • 1 TL Salz

Joghurt:

  • 2 Salatgurken ca. 500g
  • 500 g Joghurt hier: 1,5% Fett
  • Salz Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten

Instructions
 

  • Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Kartoffen waschen, evtl. schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und gut abtrocknen. Alles auf einem Backblech verteilen und mit Öl sowie Gewürzen mischen.
  • Auf mittlerer Schiene 35 - 40 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden. Die halbe Menge kann auch problemlos in der Heißluftfritteuse für 25 - 30 Minuten zubereitet werden.
  • In der Zwischenzeit die Gurken waschen, grob reiben und das Wasser auspressen. Zum Joghurt geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt und Kartoffel-Kichererbsen-Mix auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebel toppen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 422kcalCarbohydrates: 60.3gProtein: 16.4gFat: 8.4g
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