Zurück zum Rezept
–+ servings
Kartoffelsalat Rezept mit Tomaten

Kartoffelsalat mit Tomaten – einfaches Kartoffelsalat Rezept mit Basilikum

Kartoffelsalat mit Tomaten ist schnell gemacht, herrlich frisch und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Noch keine Bewertungen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch- und Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Salat
Portionen 6 Portionen
Kalorien 257 kcal

Zutaten
  

Salat:

  • 1 kg kleine Kartoffeln z.B. Drillinge
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 25 Basilikumblätter

Dressing:

  • 50 g Olivenöl
  • 20 g Balsamicocreme
  • 1/2 TL Senf
  • Salz Pfeffer

Anleitungen
 

  • Backofen auf 230°C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und vierteln oder achteln. Auf einem Backblech verteilen, mit Öl und Salz mischen und ca. 35 - 40 Minuten goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz bestreuen. Basilikumblätter waschen und fein hacken.
  • Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen. Kartoffeln, Basilikum und Dressing zu den Tomaten geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt servieren.

Video

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 257kcalKohlenhydrate: 32.2gProtein: 4.9gFett: 11.5g
Suchbegriff Kartoffeln
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!