Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Senf
Diese Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Senf ist besonders aromatisch und benötigt nur wenige Zutaten.
Ingredients
- 800 g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 1 TL ÖL
- 2 - 3 TL Senf
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Feine Kohlrabiblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Kohlrabi sowie Zwiebel darin anbraten. 2 TL Senf zufügen und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben etwas pürieren.
- Suppe nochmal mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen, mit Kohlrabiblättern bestreuen und servieren.
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