Lachs-Frikassee mit Reis
Kaisergemüse in einer hellen Soße aus Milch und Brühe, dazu Reis und in der Pfanne gebratene Lachswürfel. Kein Frikassee im strengen Sinn, aber ein fester Kandidat für den Fisch-Freitag.
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 450 g TK-Kaisergemüse
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Zitronensaft
- 200 g Reis hier: 10-Minuten-Reis
- 500 g Lachsfilet hier: TK-Lachs aufgetaut
- Öl zum Braten
- evtl. etwas Schnittlauch
Anleitungen
- Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 bis 2 Minuten anschwitzen. Milch und Brühe langsam mit einem Schneebesen einrühren und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin unter Wenden ca. 5 bis 7 Minuten anbraten.
- Sobald der Reis gar ist, abgießen und zum Gemüse geben. Auf Tellern anrichten, den Lachs darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Notizen
Ihr könnt den Lachs auch unter den Reis mischen.
9 SP 💜💙 15 SP 💚 pro Portion
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 581kcalKohlenhydrate: 52.3gProtein: 34.5gFett: 25.6g
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